2026年6月24日、昨年末に収穫を終えたごぼうは葉が枯れ、土の中で越冬します。春になると新たな葉を出し、やがてトウ立ちして、この時期に写真のような花を咲かせます。

2025年12月、試し掘りをして大きさを確認。短形ごぼうなので長さ30～40cm、太さ2～3cmになっていれば収穫です。

2025年11月中旬、ごぼうの葉がだいぶ大きくなりました。収穫まであと少し。